BEANS [生豆]

カップに注がれた一杯のコーヒー、その味の決めては8割が素材、2割が焙煎と言われています。栽培、収穫、精選、輸送、保存方法に至るまですべてにこだわることで、素材の質が決まります。

GRAIN COFFEE ROASTER では、世界中から厳選したプレミアムコーヒーとスペシャルティコーヒーの生豆を常時6種類以上取り揃えます。

※スペシャルティコーヒーとは、コーヒー生豆の品種・産地が特定でき、栽培・精製が管理され、産地特有の個性を感じさせるコーヒーのことで、世界で生産されているコーヒー全体のわずか 5%以下の選ばれしコーヒーです。

ROAST [焙煎]

生豆（なままめ）は味も香ばしさもほとんどなく、焙煎（ロースト）を行うことで、コーヒー独特の風味と味わいが生まれます。また、同じ生豆であっても焙煎の度合いによって全く違う味になります。GRAIN COFFEE ROASTER では高品質な生豆の個性を引き出し、新鮮なコーヒーを提供するため、ロースターを導入し、自家焙煎を行います。